Spaghetti Bolognese med Soy4you

Nogen retter elsker man bare, lige som de er, og i dem kan det være svært at undvære kødet. Én af dem er spaghetti bolognese eller spaghetti med kødsovs om man vil.

Da jeg første gang skulle prøve produktet Soy4you, som er lavet af sojabønner, havde jeg ærligt talt ikke de store forhåbninger.

Men for søren da hvor blev min tvivl gjort til skamme! Jeg blev SÅ overrasket over resultatet.

Jeg vil vove den påstand, at hvis man ikke vidste, at der ikke var oksefars i denne ret, så ville man ikke opdage det. Det minder utroligt meget om den ægte vare både i smag og konsistens, og så kan det jo spises med god samvittighed.

Som en ekstra bonus er en pose Soy4you billigere end en pakke fars, så det er win-win på alle fronter :)

Soy4you er rig på proteiner og kan købes i Føtex, Bilka, Rema 1000, Kvickly, Superbrugsen, Irma, SuperBest & Meny.

Der bliver en rimelig mængde mad ud af denne opskrift, nok til to dage i min familie.

Bolognese

Spaghetti Bolognese med Soy4you:

4-6 pers.

Ingredienser:

2 løg
2 store gulerødder
3 stængler bladselleri
4 fed hvidløg
2 dåser flåede tomater
Timian, gerne frisk
1/2 spsk. sukker
1 dåse tomatpure
Evt. 1 dl rødvin
1 dl grøntsagsbouillon
1 pose (125 g) Soy4you lys eller mørk
Salt og peber
Basilikum, gerne frisk
Olivenolie

Fremgangsmåde:
Rens og hak alle grøntsagerne.
Svits løg, gulerødder, hvidløg og bladselleri i olivenolie et par minutter.
Tilsæt tomatpure og rør rundt.
Flåede tomater, timian, sukker, rødvin og vand tilsættes og retten står og simrer i  ca. 15 minutter. Tilsæt Soy4you, som forinden har trukket i vand, følg brugsanvisningen på pakken. Lad  retten simre i yderligere 15 minutter.
Føles bolognesen for tyk, tilsæt lidt ekstra bouillon.
Anrettes med din yndlingspasta og evt. revet parmesan på toppen.

Pasta kan også erstattes af frisk, revet squash.

bolognese2

Velbekomme!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *